去年開始陸續上了一些咖啡課, 正式了解精品咖啡這玩意兒, 然後開始了被咖啡豆追著跑的日子. 家裡好多新鮮的咖啡豆, 真是太幸福!! 熟豆的保鮮期很短, 得努力在期限內喝掉, 壓力也是不小啊~ 作吧檯好幾年了, 總覺得上過台大官能鑑定課才開始了解咖啡, 然後看了很多書, 了解很多知識, 看了很多影片, 揣麼不同的手沖方式, 最近的自己好像海綿, 很努力吸收大量知識經驗, 學習的感覺真的很棒. 只是, 了解越多, 懂越少, 覺得自己實在太渺小, 這行業卻如此專業龐大深不可測.
現在喝咖啡都會努力品嘗, 然後說出來, 就像上課杯測一樣, 腳趾頭也頗厲害, 也能喝出好多風味, 基本的咖啡知識也都在腦袋裡. 現在, 對我們來說, 喝咖啡不只是為了提神, 更是享受&樂趣~
官能鑑定課畢業的缺點之一就是, 便利商店的咖啡都不太喝了, 自己煮的比較好喝, 每天寧可少睡20分鐘煮咖啡練技術XD
最近也開始上烘豆課, 應該過不久家裡就會有烘豆機. 20多坪快不夠住了, 是不是應該租個工作室了呢? 哈哈~
